- W 1877 r. rozpoczęto budowę pierwszej szkoły w Rudołtowicach, budowę ukończono w październiku 1878 r.

- Jak podaje kronika „budynek był solidny, z palonej cegły, pokryty dachem z łupku. Mieściły się w nim 4 klasy i dwa mieszkania”.
- W okresie wojennym budynek szkoły mocno ucierpiał, dlatego w roku 1945 przystąpiono do jego remontu.
- Rok 1975 to powstanie zbiorczych szkół gminnych i utrata samodzielności przez rudołtowicką placówkę oświatową.
- W latach 1975 – 1966 szkoła w Rudołtowicach była filią (w latach1975 – 1978 czteroklasową, później trzyklasową) Szkoły Podstawowej nr 7 w Ćwiklicach.
- W listopadzie 1985 r. na posiedzeniu Rady Sołeckiej Rudołtotowic powołany został Społeczny Komitet Budowy Przedszkola, który w 1993 r. przemianowano na Społeczny Komitet Budowy Szkoły.
- 13 września 1994 r. uczniowie filii w Rudołtowicach przenieśli się do nowego budynku.
- 15 lutego 1996 r. na mocy aktu założycielskiego Urzędu Miejskiego w Pszczynie powstała samodzielna Szkoła Podstawowa nr 8 w Pszczynie - Rudołtowicach. Początkowo liczyła ona klasy I – IV, a od roku 1998/1999 po raz pierwszy od ponad 20 lat stała się pełną, ośmioklasową szkołą.
- 5 czerwca 1999 r. Szkoła Podstawowa w Rudołtowicach otrzymała imię Józefa Weszki.
- 2 września 2011 r.przy szkole, została oddana hala sportowa z zapleczem (do tej pory dzieci ćwiczyły w mini salce usytuowanej w piwnicach szkoły).
Kierownicy szkoły w Rudołtowicach
1. Wojna Jan (1945 – 1964)
2. Weszka Józef (1964 - 1975)
Dyrektorzy Szkoły Podstawowej nr 7 w Ćwiklicach i jednocześnie punktu Filialnego w Rudołtowicach
1. Gruszka Józef (1975 - 1990)
2. Pala Danuta (1990 – 1994)
3. Dyrda Renata (1994 - 1996)
Kierownicy Punktu Filialnego
1. Dyrda Wanda (1974 - 1978)
2. Loreńczyk Aniela (1978 - 1991)
3. Wilczek Helena (1991 do 15.02.1996)
Dyrektorzy Szkoły Podstawowej w Rudołtowicach
1. Dyrda Renata (od II półrocza 1996 do 31.08.1996)
2. Grygier Marian (1996 - 1999)
3. Żemła Krystyna (1999-2009)
4. Wybrańczyk Katarzyna (2009 do nadal)